Margarita González Saravia, gobernadora de Morelos, festejó el logro de la Protección de la Indicación Geográfica “Cecina de Yecapixtla, Orgullo de Morelos”, concedida por el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI), distinción que rinde tributo a la gastronomía, al legado comunitario y al trabajo de las familias que durante generaciones han producido este producto emblemático de “La tierra que nos une”.
Dicha declaratoria, difundida en el Diario Oficial de la Federación (DOF), admite que la cecina de Yecapixtla cuenta con características únicas, salvaguardadas por normas precisas de producción, lo cual genera nuevas posibilidades para potenciar su valor económico y situarla ante mercados nacionales e internacionales.
Al respecto, la titular del Poder Ejecutivo estatal rememoró que, desde el comienzo de su administración, estableció la meta de que los productos con raíces morelenses contaran con reconocimiento nacional.
“Este logro da identidad y prestigio; la cecina de Yecapixtla ya era un símbolo del estado, pero ahora tiene un sello oficial que confirma su calidad, origen y valor cultural; además, representa un impulso real para la economía local, porque detrás de este sabor hay familias, tradición y mucho orgullo”, afirmó.
