¡A cocinar como chef sin sudar la gota gorda! Este plato de pollo con brócoli y coliflor, cortesía de Fernanda López en Larousse Cocina, es un espectáculo de sabor y color que preparas en solo una hora y 20 minutos. Rinde para dos, perfecto para impresionar a tu cita o a tu espejo.
La magia empieza con el contraste: piel de pollo dorada como medalla olímpica y floretes de brócoli y coliflor firmes como soldados en formación. El truco está en los tiempos de cocción y la organización, como si dirigieras una orquesta en la cocina. Un baño de agua con hielo para las verduras es el secreto VIP: mantiene su color vibrante y evita que se conviertan en papilla. ¿El pollo? Piel abajo desde el inicio, dejando que su grasa natural haga el trabajo sucio y logre ese crujiente que suena como aplauso.
Dejar reposar la carne es tan crucial como no contestar un mensaje de tu ex: los jugos se redistribuyen y la suavidad se queda. El combo de proteína y vegetales es un matrimonio perfecto de texturas, mientras el limón entra como el amigo fresco que aligera cualquier drama. Con aceite y condimentos justos, no necesitas disfrazar sabores, solo realzarlos.
Este plato no solo llena el estómago, sino también el ojo con su presentación de revista. Ideal para un menú semanal que no aburra, es la prueba de que lo casero puede ser fancy sin necesidad de un doctorado en cocina. Así que, saca el delantal y prepárate para lucirte. Esto sabe mejor que un like en tus stories.
