Yucatán se posiciona en el panorama gastronómico mundial al ser uno de los tres estados elegidos para formar parte de la Guía Michelin México 2026, un logro que destaca su riqueza culinaria y abre la puerta para mostrar al mundo la diversidad de su cocina y su herencia cultural.
En una conferencia de prensa celebrada en la Ciudad de México, la secretaria de Turismo federal, Josefina Rodríguez Zamora; el vicepresidente de Desarrollo de Negocios y Operaciones de la Guía Michelin, Chris Gledhill; y el presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), Ignacio Alarcón Rodríguez, anunciaron esta integración, en compañía de autoridades turísticas estatales y representantes del ámbito gastronómico.
En el marco de la presentación, se detalló que la selección de estos tres estados se llevó a cabo tras un análisis exhaustivo enfocado en descubrir nuevas propuestas culinarias que enriquezcan esta guía internacional y refuercen su imagen como destinos gastronómicos. La edición 2026, que incluirá la lista de restaurantes de cada estado, será revelada en fecha próxima.
Este reconocimiento también refleja el esfuerzo promovido por el Gobierno del Estado, liderado por el Gobernador Joaquín Díaz Mena, a través de la Secretaría de Fomento Turístico (Sefotur), en colaboración con el sector restaurantero, para implementar estrategias que posicionen la cocina yucateca como un pilar del desarrollo turístico, cultural y económico, mientras se fomenta la identidad gastronómica de la región en mercados tanto nacionales como internacionales.
