¡Que suenen las campanas de la cocina internacional! Este lunes, México y la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura) se sentaron a la mesa en la Secretaría de Relaciones Exteriores para aliñar su agenda sobre seguridad alimentaria y desarrollo sostenible. El canciller Juan Ramón de la Fuente y el titular de Agricultura, Julio Berdegué, recibieron al director general de la FAO, Qu Dongyu, para un banquete de ideas.
El objetivo era claro: fortalecer la cooperación y revisar cómo va la lucha contra el hambre, la sostenibilidad agrícola y la producción de alimentos en la región. De la Fuente trajo refuerzos con el subsecretario Enrique Ochoa y la embajadora Laura Elena Carrillo, mientras que la FAO llegó con Beth Crawford y Lina Pohl Alfaro. Entre charla y charla, analizaron los retos que acechan como villanos de película: cambio climático, conflictos globales y la desigualdad que deja a muchos con el plato vacío.
La visita de Qu Dongyu es parte de una gira por América Latina para apretar tuercas en la colaboración con países bajo presión alimentaria. México, aliado estratégico de la FAO, quiere recetas sostenibles para sus políticas agrícolas, combatir la desnutrición y darle un empujón al desarrollo rural. Todo esto, claro, alineado con los Objetivos de Desarrollo Sostenible de la ONU, que suenan más ambiciosos que un chef intentando un soufflé perfecto.
Así que, mientras el mundo se calienta más que una sartén al fuego, México y la FAO buscan el ingrediente secreto para que nadie se quede sin comer. ¿Será este el menú del futuro o solo un buen aperitivo? A seguir sazonando. (Palabras: 260)
