Puebla será incluida en la edición 2026 de la Guía Michelin, considerada uno de los máximos reconocimientos en el ámbito gastronómico a nivel mundial, lo que permitirá que los restaurantes de la entidad formen parte de la publicación que se lanzará en mayo del próximo año.
Hasta ahora, la guía incluye establecimientos de la Ciudad de México, Oaxaca, Quintana Roo, Nuevo León, Baja California y Baja California Sur; a partir de este año, se incorporan Jalisco, Puebla y Yucatán.
Siendo el cuarto estado más visitado del país, para el gobierno estatal, liderado por Alejandro Armenta Mier, el turismo representa un medio para fomentar el crecimiento económico y el desarrollo de la región.
Carla López-Malo Villalón, secretaria de Desarrollo Turístico, señaló que Puebla posee una de las gastronomías más destacadas de México y mencionó al Chile en Nogada como un platillo representativo, emblema de la identidad y las tradiciones poblanas. Además, agradeció el apoyo del gobernador por su labor en la promoción de la riqueza culinaria de la entidad.
Juan José Sánchez Martínez, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) Puebla, expresó su gratitud al gobernador Alejandro Armenta Mier por confiar en el sector y posicionar la gastronomía poblana en el escenario internacional. “Esto genera un impacto económico no solo para las cocineras y cocineros, sino también para los agricultores que producen los ingredientes que transformamos”, destacó.
